Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла, устойчивые к выпеканию при температуре до 180°С. Применяются в качестве вкраплений или украшений в выпеченных изделиях. Придают изделию хрустящую текстуру, вкус ириски, привлекательный и аппетитный внешний вид.