Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни. При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта. ХАРАКТЕРИСТИКИ Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм Упаковка 50 грамм. Не ароматизированная, не покрытая какао-маслом Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке. Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ. Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.